Bakkerij Paul Schalke behaalt twee sterren

Zaterdagavond 25 mei zijn bij het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen de winnaars bekendgemaakt van de landelijke wedstrijd ‘Bakker met Ster 2013’. Tijdens deze vijfde editie verdiende Bakkerij Paul Schalke uit Naaldwijk twee sterren. Daarmee hoort hij tot de top van de Nederlandse bakkerij-branche. In totaal ontvingen 37 ambachtelijke bakkers 1, 2 of 3 sterren. De sterren zijn het resultaat van een strenge beoordeling en een bekroning voor uitzonderlijke prestaties op het gebied van kwaliteit, service, organisatie en klantgerichtheid. Vorig jaar werd Bakkerij Paul Schalke bekroond met 1 ster. In totaal wonnen 19 bakkerijen 1 ster, 12 ondernemers kregen 2 sterren en 6 bakkers vielen in de hoogste categorie met 3 sterren. In de provincie Zuid-Holland zijn 3 bakkers bekroond met één of meer sterren. Niet zomaar een titel
Bakker met Ster word je niet zomaar. Deelnemende bakkers, banketbakkers en patissiers nemen deel aan 2 ronden: de nominatieronde en de finaleronde. Een vakjury, mysteryshoppers, winkelbeoordelaars, productbeoordelaars, een retailjury, een ondernemersjury en klanten beoordelen de bakkers uitgebreid in die 2 ronden. De sterwinnaars vertegenwoordigen daarmee de top van de Nederlandse bakkerijbranche.