Hoe zet je thuis de lekkerste koffie? Barista Nadine tipt: ‘Het begint bij goede bonen’

Accessoires di 4 aug 2026, 09:00

Hoe zet je thuis de lekkerste koffie? Nadine (25) is barista en kreeg deze vraag zó vaak, dat ze besloot om een Instagram-account te beginnen: @koffiegeluk_. Inmiddels inspireert ze ruim vijfduizend volgers om van hun ‘gewone’ kopje koffie een écht geluksmomentje te maken. Nadine: “Het is een fijne manier om even stil te staan en bewust van het moment te genieten.”

Nadine in haar koffiecorner: “Flat white is mijn favoriet.” (Foto: aangeleverd)

Rosalie Buding Coördinator Specials

Nadines passie voor koffie ontstond toen ze in een espressobar aan de slag ging. “Ik kwam er toen achter hoeveel factoren bijdragen aan lekkere koffie. Het inspireerde me om in het proces te duiken: de herkomst van bonen, de rol van koffieboeren en het brandingsproces. Ik behaalde mijn barista-certificaat en ging ook thuis lekker aan de slag met experimenteren.”

Lees snel verder en ontdek hoe je thuis de lekkerste koffie maakt. (Foto: aangeleverd)

Koffie als geluksmomentje

Op social media zijn veel koffietips te vinden, maar deze zijn vaak Engelstalig. “Ik miste Nederlandse instructievideo’s”, vertelt Nadine. Het inspireerde haar om een eigen account te beginnen: @koffiegeluk_. “De naam was snel gekozen, want ik zie koffie echt als een geluksmomentje.” Inmiddels maakt ze video’s die tienduizenden keren worden bekeken. Daarnaast geeft ze baristaworkshops.

Afkoelen? De lekkerste ijskoffies op een rijtje + bijbehorende recepten

Branden maar

Je koffie-ervaring naar een hoger level tillen begint bij goede bonen, vertelt Nadine. “De twee meest geteelde koffieplanten zijn Arabica en Robusta. Arabica is veel complexer qua smaak, terwijl Robusta bitterder is én meer cafeïne bevat. Wat ook invloed heeft op de smaak van je koffie, is het brandings- en verwerkingsproces. Ik raad aan om koffiebonen met medium branding te kopen. Deze hebben een gebalanceerde smaak en zijn ideaal voor de espressomachine.”
En: let ook op de branddatum, want deze geeft aan hoe vers de koffie is. “Als je een zak verse bonen opent, is het belangrijk om deze luchtdicht en donker te bewaren en binnen twee tot zes weken op te maken. Dan is de kwaliteit optimaal.”

Koffie als sfeermomentje. (Foto: aangeleverd)

Bonen uit verschillende landen proberen

Uit welk land de koffiebonen komen, heeft ook invloed op de smaak. “Die uit Kenia en Ethiopië zijn vaak lekker fruitig, terwijl bonen uit Brazilië en Colombia ondertonen van chocolade en noten hebben. Het is leuk om verschillende bonen uit te proberen, zo ontdek je wat bij je past.”

Nadine maakt zelf het liefst een cortado, cappuccino of flat white. Uiteraard voorzien van latte art: kunstwerkjes gemaakt van een flinterdun laagje melkschuim. Om dat te bereiken, heeft ze de Sage Barista Express gekocht. “Een goed instapmodel, maar uiteindelijk zou ik graag een koffiemachine van het Italiaanse merk La Marzocco willen. Nog even sparen."
Voor elk kopje gebruikt ze een speciale koffieweegschaal. “Het is handig om te weten hoeveel gram koffie je nodig hebt in verhouding tot de doorlooptijd.”

Ook het melkschuim is een belangrijke factor. Voor wie zijn cappuccino met plantaardige melk drinkt, is het credo om niet té heet te schuimen. “Rond de 60 graden”, vertelt Nadine. “Koemelk kun je tot 70 graden schuimen. Er zijn online veel handige tutorials te vinden.”

Koffietrends

Een Twix-latte of cappuccino met Oreo-siroop: de koffietrends vliegen je tegenwoordig om de oren. “Ik vind dat koffie écht koffie moet zijn”, vertelt Nadine, “maar als je iets nieuws wil proberen, dan zijn de espresso tonic of whipped honey coffee leuke recepten. Deze heb ik op mijn Instagram gedeeld. En om het geluksmomentje compleet te maken, mogen leuke koffiekopjes en versgeplukte bloemen niet in jouw koffiecorner ontbreken!”