Moersleutel verovert de wereld met bier uit Alkmaar
ALKMAAR - Vrijdag 2 augustus vieren we de Dag van het Bier, en wat is een betere gelegenheid om stil te staan bij een lokaal succesverhaal? Vier broers uit Alkmaar, geïnspireerd door hun vader en gedreven door een passie voor techniek, hebben een hobby omgetoverd tot een internationaal succesvol biermerk. Dit is het verhaal van Moersleutel, de ‘Beer Engineers’ die de bierwereld veroveren.
Door Oesha van Dijk
Moersleutel werd opgericht in 2016, maar de wortels van deze brouwerij gaan verder terug. Sjaak Zomerdijk, vader van de broers Pim (33), Tom (31), Rob (29) en Max (27), begon enkele jaren daarvoor met thuisbrouwen onder de naam “Vriendenbier”. Zijn zonen raakten al snel betrokken bij het brouwproces. Toen de broers besloten een professioneel biermerk op te richten, kozen Pim en Rob, beide afgestudeerd in technische bedrijfskunde en werktuigbouwkunde, ervoor om hun eigen brouwerij te starten. Tom had al een baan en Max was nog aan het studeren als engineer, maar beiden werkten in de weekenden mee. De naam ‘Moersleutel’ ontstond als grap vanwege hun technische achtergrond. “De ondertitel ‘Beer Engineers’ vloog ook nog even uit de mouw, en zo is de merknaam ontstaan,” zegt Rob. “Nooit gedacht aan een eventueel internationaal succes, waar nu nog om gelachen kan worden door Fransen en Engelse fans die de naam met moeite uitspreken,” lachen de broers.
Het brouwproces
Bij Moersleutel draait alles om precisie en innovatie. Hun technische kennis wordt toegepast in elk aspect van het brouwproces. “Als zelfbenoemde ‘beer engineers’ optimaliseren wij elk aspect van het brouwproces,” zegt Pim. “Van temperatuur en tijd tot pH en CO2, niets wordt aan het toeval overgelaten.”
Tekst gaat door onder de foto.
(vincentdevriesfoto.nl)
Een van de nieuwste innovaties is het gebruik van thiolized gisten, een techniek uit de wijnindustrie die ze als eerste in Nederland toepassen in bierbrouwen. Daarnaast bouwen ze hun eigen tanks en machines om bijvoorbeeld koffiebonen en vanille te infusen in het bier en om de opname van zuurstof te minimaliseren. “UV en zuurstof zijn de vijanden van bier,” legt Max uit. “Daarom bouwen we onze eigen machines om de beste kwaliteit te garanderen.”
Stouts en IPA’s
Moersleutel staat bekend om zijn smaakvolle bieren, met name hun vatgerijpte stouts en fruitige IPA’s. “Fruit Bomb Double IPA is een van onze meest populaire bieren. Dit biertje, verkrijgbaar in supermarkten, zit vol met smaak en heeft een breed publiek weten te bereiken,” vertelt Rob.
Voor de echte bierliefhebbers bieden ze exclusieve vatgerijpte stouts aan, die zeer goed worden ontvangen. “We staan bekend om onze stouts, maar ook steeds meer om onze IPA’s,” vervolgt Rob. Recent hebben ze zelfs een blond en witbier aan hun assortiment toegevoegd. “Goed bier begint voor ons met hoogwaardige ingrediënten.” Door samen te werken met vakmensen kunnen ze ingrediënten op maat krijgen, zoals perfect gebrande cacaobonen en eerste oogst hop.
Familie-DNA
De bedrijfscultuur van Moersleutel is sterk geworteld in hun familiewaarden. “Onze bedrijfscultuur kenmerkt zich door de open sfeer, gedreven mensen en ruimte voor creativiteit en eigen input,” zegt Pim. Humor en lichtzinnigheid spelen ook een grote rol. “Het genieten van een biertje na een lange dag werken of op een festival in het buitenland biertjes tappen voor anderen, daar doen we het voor,” voegt Rob toe.
Wereldveroveraars in bier
Moersleutel heeft ambitieuze plannen voor de toekomst. “Ons plan is een eigen brouwerij in Alkmaar, helemaal energieneutraal, en met een hogere productiecapaciteit,” onthult Rob. Ze willen als biermerk wereldwijd doorbreken en zijn al hard bezig om steeds meer mensen kennis te laten maken met hun bieren.
Momenteel richten ze zich op de Engelse, Franse en Deense markten, die voorop lopen in de speciaalbiertrend. “De speciaalbiermarkt in Nederland groeit als kool, en wij willen onafhankelijk blijven,” zegt Pim. Elk jaar produceren ze 60 nieuwe bieren voor bierspeciaalzaken en hopen dit aanbod uit te breiden voor de retail.
De biertjes zijn te koop in de meeste supermarkten en speciaalzaken in Nederland, en ze maken een opmars in bars en restaurants. Daarnaast zijn de biertjes beschikbaar in de webshop. www.moersleutel.com.
Eén biertje tegelijk
De vier broers uit Alkmaar hebben bewezen dat met vastberadenheid en creativiteit alles mogelijk is. “Wij willen de wereld veroveren met onze lekkere bieren,” zegt Rob. En dat doen ze, één biertje tegelijk.
Meer nieuws uit Alkmaar?
Ontvang de laatste updates per mail — schrijf je hier in!
Heb je ook een nieuwtje? — Tip hier onze redactie