Zeventig jaar Van de Weerdt in Alphen: vier generaties passie voor de perfecte oliebol
ALPHEN – Het is deze maand 70 jaar geleden dat de eerste generatie Van de Weerdt met een oliebollenkraam in Alphen stond. Inmiddels zijn we drie generaties verder en staat de vierde generatie al klaar om straks het roer bij de oliebollenbak over te nemen.
Door: Marieke Roggeveen
De kraam viert het 70-jarige jubileum met een gloednieuwe wagen op het Rijnplein. “De kraam is ruimer, biedt meer werkgemak en is helemaal van deze tijd”, vertelt de trotse eigenaar Toon van de Weerdt (50). Naast hem staat zijn vader, de 76-jarige Toon senior, die instemmend knikt.
Handkarren
Toon senior weet nog goed hoe vroeger het beslag werd gemaakt. “Zonder moderne machines, met puur handwerk. We schepten het deeg met een ijslepel, om daarna de bol vlak boven het oppervlak rechtstreeks in het hete vet te laten glijden.” De eerste standplaats in 1956 was op het Sint Jorisplein, destijds samen met een kermisattractie. “De onderdelen werden per schuit naar de Hoflaan vervoerd en daarna met handkarren naar het plein gebracht voor de opbouw.” Na omzwervingen via het Thorbeckeplein, de Castellumstraat en de Alphense Brug, staat de kraam nu alweer tien jaar op het Rijnplein.
Hoewel de tijden zijn veranderd, blijft de basis hetzelfde. “We bakken nog steeds met een goed recept en stoppen er veel liefde in”, zegt Toon junior, “ik vind het vak leuk en zie het niet als werken. Als ik na lange kermisdagen naar huis rijd en de PTT-toren zie, denk ik: ‘Ik ben weer thuis’. Ik ben een echte Alphenaar. Vandaar dat de skyline met lokale blikvangers, inclusief de PTT-toren, op onze nieuwe kraam staat.”
Warm hart voor de buurt
Die liefde is wederzijds, want de kraam is een sociale ontmoetingsplek. “We horen van vaste klanten vaak nog prachtige verhalen over onze (groot)vader”, vertelt Toon junior. Dat de familie oog heeft voor haar klanten, bewijst het verhaal van een 91-jarige stamgast die bijna elke dag langskomt voor één of twee oliebollen. Voorheen kocht hij wekelijks een voordelige gezinszak om de bollen over de week te verdelen. Nadat Toon junior dat hoorde, kreeg ‘Opa’ voortaan zijn losse oliebollen gewoon mee tegen het gereduceerde tarief van een grote zak.
Vaste klant Willeke de Nooij (74) stapt net van haar fiets: “Wat een prachtige kraam!” Ze haalt hier al decennia haar bollen. “Ik kom altijd terug voor de rozijnenbollen en met Oud & Nieuw sluit ik met plezier aan in de rij.” Ook Pieter Dak (64) arriveert voor zijn vaste bestelling: “Ik kom voor een bolletje en een praatje, en neem soms een paar bolletjes extra mee voor vrienden.”
Toekomst is verzekerd
Het familiegevoel is compleet als Nicole, de vrouw van Toon junior, de kraam binnenstapt. Ook zij komt uit een bekende oliebollenfamilie, uit Enschede. “We hebben elkaar op de kermis ontmoet en runnen nu samen de zaak. Het contact en de gezelligheid met de mensen is heerlijk.” Naast klassiekers en moderne trends zoals de Dubai-bol en de Lotus Biscoff-bol, blijft het ambacht leidend. Neem de appelflappen, volgens Toon senior een vak apart: “De appelschijven moeten écht goed in het beslag liggen, anders komt de appel eruit.”
Dankzij de nieuwe kraam is de capaciteit voor de topdrukte rond Oud & Nieuw uitgebreid naar vier bakpannen. De opvolging is bovendien al verzekerd. “Mijn jongste dochter Willy de Poorter-van de Weerdt (21) helpt al regelmatig mee”, besluit Toon junior, “zij wil de kraam later graag voortzetten.” Met een moderne wagen en de vierde generatie in de startblokken is het familiebedrijf klaar voor de volgende zeventig jaar.
Dit bericht is ook gedeeld via ons WhatsApp-kanaal van gemeente Alphen aan den Rijn. Ook razendsnel het laatste nieuws in je app? Volg het Rodi-kanaal nu (anoniem) via deze link.
Meer nieuws uit Alphen aan den Rijn?
Ontvang de laatste updates per mail — schrijf je hier in!
Heb je ook een nieuwtje? — Tip hier onze redactie