Stap op de fiets: nieuwe smaakroute neemt fietsers mee van Amsterdam-Noord naar de polder

De nieuwe ‘Proef de Streek’-route bestaat uit twee fietslussen van ongeveer dertig kilometer die deelnemers meenemen van het rauwe, creatieve Amsterdam-Noord naar de groene rust van de Beemsterpolder. Onderweg fiets je langs kruidenrijke weilanden waar koeien grazen, boerderijautomaten vol verse streekproducten en voedselpioniers die met aandacht werken aan de toekomst van het eten.

Van broedplaatsen tot ambacht

Zo zijn er bij Café De Ceuvel verrassende plantaardige gerechten als wittebonenkroketjes en risotto met brandnetel en snijbiet te proeven, zijn bij Zorgboerderij Ons Verlangen boerenkaas, eieren en jam van eigen erf te ontdekken en is er bij Jersey IJssalon ijs dat gemaakt wordt van de melk van Jerseykoeien die in het weiland staan te grazen. In De Beemster openen boeren en ondernemers hun deuren voor bezoekers die willen zien, proeven en ervaren waar hun eten vandaan komt: van verse producten rechtstreeks van het land bij Boerderij Sonnevanck tot de romige kazen van Cono Kaasmakers, waar al generaties lang met aandacht voor landschap, biodiversiteit en vakmanschap wordt gewerkt. Ook bijzondere plekken als De Biotheek en Bij Moeders nodigen uit om streekproducten te proeven en te genieten van het weidse Beemsterlandschap.

Voedselerfgoed

De route voert fietsers door de Beemster, UNESCO Werelderfgoed en één van de oudste droogmakerijen van Nederland. Al meer dan 400 jaar levert dit landschap voedsel aan Amsterdam. Vandaag de dag werken boeren en voedselmakers hier aan de toekomst van ons eten: met aandacht voor biodiversiteit, dierenwelzijn, korte ketens en gezonde bodems.

“Veel mensen zijn het contact kwijtgeraakt met waar hun eten vandaan komt, terwijl er rondom Amsterdam ongelooflijk veel bevlogen boeren en ondernemers actief zijn. Met deze route willen we laten zien dat een duurzamer voedselsysteem niet iets abstracts is, maar iets wat je kunt proeven, ervaren en ontmoeten. Juist door zelf op pad te gaan en de verhalen achter ons eten te ontdekken, ontstaat meer waardering voor het landschap, de makers én voor voedsel dat met aandacht geproduceerd wordt”, concludeert Hannah Hendrikx, directeur van De Gezonde Stad

Over de Smaakroutes

De nieuwe route tussen Amsterdam-Noord en de Beemster is onderdeel van de serie gratis Smaakroutes, een initiatief van De Gezonde Stad en De Groene Stelling. Met de routes willen de organisaties bewoners en bezoekers op een laagdrempelige manier kennis laten maken met duurzame voedselinitiatieven in de Metropoolregio Amsterdam. Dit is de tweede Smaakroute in het Amsterdamse ommeland. Vorige zomer brachten de organisaties al een Smaakroute uit tussen Haarlem en Amsterdam. Deze nieuwe route is mede mogelijk gemaakt door Gemeente Amsterdam en Gemeente Purmerend.

De route is gratis te downloaden via degezondestad.org/smaakroutes en kan op verschillende punten gestart worden. Deelnemers bepalen zelf welke lus ze fietsen en waar ze hun tocht beginnen of eindigen.

Meer informatie is te vinden op Smaakroute De Beemster - Amsterdam-Noord of download de communicatiekit.