Kom ook op het afscheid van Tante Sientje tijdens Cronjé jaarmarkt

Algemeen
Matthijs, Sacha en Levi. Achter Caresse ,Lois, Naomi en echtgenoot van Sacha Marcel.
Matthijs, Sacha en Levi. Achter Caresse ,Lois, Naomi en echtgenoot van Sacha Marcel. (Foto: Aangeleverd)

HAARLEM - “We begonnen met een feestje en we eindigen met een feestje.’’ De eigenaresse van Tante Sientje, Sacha Eggink heeft besloten om haar zaak te koop te zetten. Een nieuwe eigenaar is gevonden, dus reden voor Sacha om nog één maal groots uit te pakken. En dat doet ze tijdens de jaarmarkt van de Cronjéstraat op zondag 10 juli.

Als ik Sacha spreek is ze druk aan het bakken. “De voorbereidingen zijn pittig maar we gaan er natuurlijk wel een feestje van maken.” Ze doelt op het afscheid van haar kindje, lunchroom Tante Sientje. Na 12 jaar de zaak met liefde, passie en plezier gerund te hebben is het tijd voor iets anders. “Mijn lichaam zegt dat het klaar is en dan ben je er psychisch ook wel een toe. Het is heerlijk om deze lunchroom te runnen, maar de randvoorwaarden vallen steeds zwaarder. Ook het bakken is fysiek zwaar, mijn armen beginnen te protesteren. Dan moet je een keuze maken en die is begin dit jaar genomen.” 

Na twijfel knoop doorhakken

De lockdown heeft haar aan het denken gezet over de toekomst. Ze is 47 jaar en moet nog een tijdje mee. Zag ze het voor zich om dit nog jarenlang te doen? Het antwoord kwam tijdens de laatste lockdown. “Daarvoor twijfelde ik al maar toen we weer open konden en ik weer echt plezier had gekregen in het bakken, het ondernemen, het verblijden van gasten, duwde ik de vraag weg. Ik nam de pijn in mijn arm voor lief. Tot afgelopen januari, toen dacht ik, dit kan zo niet langer.’’ In februari ging Sacha naar de makelaar voor een stille verkoop. Toch ging het mond-tot-mond, waardoor plots iedereen van de verkoop afwist. Er waren veel gegadigden, maar zij kregen het uiteindelijk niet gefinancierd. “Het is moeilijk om in deze tijd nog een zaak te openen met geld van de bank. Ik ben ook ontzettend blij dat het uiteindelijk gelukt is.’’

Lees verhaal verder onder dit artikel

Sommelier

De sleuteloverdracht is op 1 augustus, dan neemt de nieuwe eigenaar het stokje over. “Er komt een leuke zaak in, de naam is alleen nog niet bekend. Maar de eigenaresse heet Liselotte Wijchers en zij importeert wijnen uit Australië en Nieuw Zeeland. Zij woont dichtbij de Cronjé en heeft jarenlang het management gedaan bij diverse grote ondernemingen. Zij wilde nu graag voor zichzelf beginnen met een ontbijt-, lunch- en avondkaart. Ik gun haar een groot succes.’’

Cronjémarkt

Voor Sacha is het de komende dagen nog flink aan de bak, om dan voor het laatst te knallen op de Cronjémarkt van zondag 10 juli. “We startte 12 jaar geleden met een feest dus dat houden we in ere. Bij de proefopening van Tante Sientje had ze alle vrienden en familieleden uitgenodigd om te komen eten en proeven. Om te testen of de zaak kon draaien met drukte. Aan het einde van de dag vroeg haar vriend Marcel haar ten huwelijk. “Dat was de kers op de taart. De afgelopen jaren heeft hij mij ook altijd bijgestaan en geholpen in de zaak. Naast zijn baan als ambulancemedewerker stond hij elk vrij uurtje aan mijn zijde. Net als mijn kinderen en hun aanhang en natuurlijk mijn vaste medewerkers had ik dit niet kunnen doen. Ik ben iedereen ontzettend dankbaar.

Kleine reunie

Tante Sientje is tijdens de jaarmarkt van de Cronjé zowel binnen als buiten op het terras open. “Al het personeel dat in de loop der jaren hier heeft gewerkt draait mee. Het lijkt wel op een reünie. Verder helpt de familie de hele dag mee en hebben we een leuke verrassing voor onze gasten. We maken er echt een feestje van.’’

Kom je ook zondag 10 juli?
Afbeelding