Oliebol van De Haarlemse Bakker verdient Gouden Bekroning

HAARLEM- De oliebollen van De Haarlemse Bakker zijn door het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen Bekroond met Goud. Hiermee voldoet het product aan strenge kwaliteitseisen en onderscheidt het zich van andere. De Haarlemse Bakker heeft deze titel meer dan verdiend door zijn uitstekende oliebol.
"Van onze klanten horen we al jaren dat we een heerlijke oliebol bakken, maar elk jaar kijken we weer kritisch naar het recept, de grondstoffen, de werkwijzen en onze apparatuur. Ook dit jaar hebben we daarop kleine aanpassingen gedaan. Net even andere rozijnen, een mooier stukje appel en een andere manier van bakken. Het zijn details die van een oliebol een top oliebol maken. Elk jaar heb ik weer een discussie met mijn vader over de perfecte oliebol. Dat heb je in een familiebedrijf", vertelt Rob van Esdonk.
"Op die manier houden we elkaar ook scherp en blijven we werken aan heerlijke producten. We waren dit jaar benieuwd hoe we zouden scoren bij een beoordeling door de keurmeesters van het Nederlands Bakkerij Centrum. Met Goud Bekroond is dus helemaal geweldig en een erkenning voor hetgeen waar we mee bezig zijn. Volgend jaar geen discussies, denk ik", aldus Van Esdonk.
Op 30 en 31 december zal het ongetwijfeld druk worden in de winkels van De Haarlemse Bakker. Zij hebben daarom op deze twee dagen een extra verkooppunt gemaakt bij de bakkerij aan de Waarderweg 11 in Haarlem. Open van 06.00 tot 14.00 uur. Daar is tevens te zien hoe de 'Gouden Oliebollen' gebakken worden.