Video | Purmerendse banketbakker Gerard Mastenbroek laat zien hoe je op de beste manier een tompouce eet
PURMEREND - Koningsdag komt eraan en dat betekent natuurlijk dat het tijd is voor een lekkere (oranje)tompouce! Maar wat is eigenlijk de beste manier om een tompouce te eten, zonder dat alle vulling uit het gebakje valt? Rodi vroeg het aan de Purmerendse Banketbakker Gerard Mastenbroek, van Banketbakkerij Mastenbroek. In onderstaande video legt Gerard je haarfijn uit wat de beste manier is om tijdens Koningsdag een tompouce te eten!
De beste manier om een tompouce te eten
Wat is de beste manier om een tompouce te eten? We vroegen het aan Purmerendse banketbakker Gerard Mastenbroek. Met ruim 35 jaar aan ervaring als banketbakker, is Gerard dé expert aan wie we deze vraag kunnen stellen. ‘De beste manier van eten, vind ik, is eerst de bovenkant en als je de bovenkant op hebt, de rest van het gebakje’, aldus tompouce-expert Gerard.
Er zijn ook andere manieren om een tompouce op een redelijk fatsoenlijke manier op te eten. In de video hieronder laat Gerard Mastenbroek niet alleen zien welke manieren er zijn, maar óók hoe ze bij Mastenbroek hun tompouces maken.
Artikel gaat verder onder de video.
Op welke manieren kun je een tompouce eten?
Ze zijn heerlijk, maar lastig om netjes te eten. De zachte room schuift er vaak aan alle kanten uit zodra je een hap neemt. Geen wonder dat bijna iedereen z’n eigen tactiek heeft ontwikkeld om dit gebakje fatsoenlijk te eten.
Je kunt een tompouce bijvoorbeeld afhappen, uit elkaar halen of met een vorkje eten. Natuurlijk zijn er nog veel meer manieren om een tompouce. Dit zijn de beste tompouce-technieken op een rij:
-
In één hap | De durfal neemt de tompouce in één grote hap en hoopt op het beste.
-
In stukjes snijden | De nette eter snijdt de tompouce voorzichtig in kleine stukjes met mes.
-
Als een sandwich | De ongeduldige eter drukt het bladerdeeg plat en eet het als een soort sandwich.
-
Uitlepelen | De praktische eter pakt een lepel en lepelt de vulling er netjes uit.
-
Op z’n zij | De vindingrijke snoeper draait de tompouce op z’n zij en eet het voorzichtig met een vork.
-
Creatief bouwwerk | De creatieve kinderkok haalt de tompouce uit elkaar en bouwt z’n eigen versie.
-
Favoriet: het kapje los opeten | Veel mensen halen eerst het glazuurkapje eraf en eten die apart voor minder geknoei.
Het (smeuïge) geheim van de Mastenbroek-tompouce
De basis van de tompouce is simpel maar lekker: knapperig bladerdeeg, een royale laag banketbakkerspudding en – voor de liefhebber – een toef slagroom voor wat extra smeuïgheid. Die extra laag slagroom, in combinatie met de pure ambacht die hierbij komt kijken, maakt dat de tompouces van de banketbakker zo bijzonder zijn.
Geschiedenis van de tompouce
De tompouce is een echt Nederlands gebakje en werd als Koningsgebak populair vanaf de geboorte van koning (toen nog prins) Willem-Alexander. Het koningshuis vierde zijn komst met beschuit met blauwe muisjes én — natuurlijk — oranje tompouces. Waar het glazuur normaal gesproken roze is, kreeg de tompouce vanaf 1967 speciaal voor Koningsdag een oranje jasje.
Meer nieuws uit Purmerend?
Ontvang de laatste updates per mail — schrijf je hier in!
Heb je ook een nieuwtje? — Tip hier onze redactie