Sligro’s Waterland Culinair brengt inspiratie en smaak samen in Volendam

De bijeenkomst vond plaats in twee sessies, waarin de gasten werden getrakteerd op een exclusieve driegangenlunch. De culinaire ervaring begon met een verfijnde amuse, bestaande uit Medaglioni zeebaars, Hollandse garnaaltjes, beurre blanc van gerookte paling en tomaten crumble. Het hoofdgerecht bestond uit geroosterde kalfspicanha, bbq prei, gepofte rode biet en kalfsjus.

Het geheel werd stijlvol afgesloten met een dessert dat zowel visueel als qua smaak indruk maakte; Raspberry pleasure-lingot exotic. Bij elk gerecht werden zorgvuldig geselecteerde wijnen geserveerd uit het assortiment van Sligro, waarmee de horecagroothandel haar brede en kwalitatieve aanbod onderstreepte.

Spreker Gijsbregt Brouwer

Na het dinerprogramma was het de beurt aan gastspreker Gijsbregt Brouwer, bekend van het smaakvolle magazine De Buik. In zijn inspirerende college nam hij de aanwezigen mee in de laatste ontwikkelingen binnen de foodsector. Brouwer belichtte actuele foodtrends, veranderend consumentengedrag en de groeiende rol van duurzaamheid en beleving in de horeca. Zijn verhaal bood waardevolle inzichten voor ondernemers die willen inspelen op een dynamische en steeds vernieuwende markt.

Aansluitend op het inhoudelijke programma kregen de bezoekers de gelegenheid om de beursvloer te verkennen. Hier presenteerden diverse leveranciers hun producten, variërend van innovatieve ingrediënten tot complete concepten voor de horeca. De informele setting bood volop ruimte voor gesprekken, het uitwisselen van ideeën en het leggen van nieuwe contacten. De accountmanagers van Sligro Purmerend waren aanwezig om relaties te versterken en vragen te beantwoorden.

Waardevol evenement

De combinatie van culinaire beleving, kennisdeling en netwerkmogelijkheden maakte Waterland Culinair tot een waardevol evenement. De positieve sfeer en enthousiaste reacties van de aanwezigen onderstreepten het succes van de dag.

Vestigingsdirecteur Nico Molenaar keek na afloop tevreden terug: hij sprak van een uiterst geslaagd evenement waarin alles samenkwam – van gastronomie en inspiratie tot verbinding. Met deze editie heeft Sligro Purmerend opnieuw laten zien hoe zij haar klanten niet alleen voorziet van producten, maar ook ondersteunt met kennis en ideeën voor de toekomst van de horeca.

Waterland Culinair bewees daarmee opnieuw zijn waarde als inspirerend platform voor de regionale horecabranche.