Purmerendse chef Nigell Rietveld (26) wint prestigieuze Young Chef Award

De Young Chef Award, die jaarlijks wordt uitgereikt aan het grootste opkomende talent in de Nederlandse gastronomie, trok dit jaar meer dan 10.000 bezoekers naar Ahoy. Tien finalisten uit alle hoeken van het land streden live op het podium om de felbegeerde titel.

Rietveld, souschef bij restaurant Kozee in Purmerend, wist zich vanaf het begin te onderscheiden met zijn signatuurgerecht. “Deze prijs voelt als een erkenning voor jaren van hard werken, vallen en opstaan.”

Jury vol lof

De vakjury prees Rietveld om zijn technische precisie en storytelling op het bord.

Nigell combineert vakmanschap met visie en zijn gerechten raakte niet alleen onze smaakpapillen, maar ook ons geweten. Dat is de toekomst van gastronomie.”

Tekst gaat verder onder de foto

Nigell met Phil Feikes, de eigenaar van Kozee aan de Koemarkt.  (Foto: aangeleverd) 

Rietveld begon op zijn vijftiende als stage op zijn 15e bij Het Wapen van Munster in De Rijp. “Ik wist al snel: dit is mijn wereld,” vertelde hij eerder in een interview. Na stages bij gerenommeerde restaurants in binnen- en buitenland ontwikkelde hij een eigen stijl, waarbij hij traditionele technieken koppelt aan moderne smaken en duurzaamheid.

Als winnaar ontvangt Rietveld een geldprijs van €25.000, een stage bij een sterrenrestaurant naar keuze en een podiumplek tijdens het culinaire congres Taste Tomorrow in Parijs.

Dit bericht is ook gedeeld via ons WhatsApp-kanaal van Purmerend. Ook razendsnel het laatste nieuws in je app? Volg het Rodi-kanaal nu (anoniem) via deze link.