Koper gezocht voor Rijswijks restaurant De Wits

Door: Edwin Fagel

Het restaurant is in de afgelopen vijftien jaar, waarvan tien jaar onder de huidige eigenaren, een bekend ontmoetingspunt geweest in het winkelgebied in Oud-Rijswijk.

Van oudsher is het restaurant open vanaf 10 uur voor koffie, lunch, borrel en diner en zal dat ook voorlopig blijven zolang er geen geschikte koper zich meldt. “Zo’n verkooptraject duurt meestal drie tot zes maanden,” vertelt Michel Schot. “Er zijn inmiddels wel een aantal belangstellenden geweest, maar dat heeft nog niet geleid tot het gewenste resultaat. Ik kan natuurlijk niet zeggen wat er in de toekomst met het restaurant gaat gebeuren, dat is aan de nieuwe eigenaar(s). Maar ik hoop natuurlijk dat het concept van De Wits wordt voortgezet: het is toch een unieke horecalocatie. En, zoals alle horeca in dit relatief kleine gebied, hebben we ons eigen publiek. De bruine kleuren van ons klassieke interieur zijn tijdloos en helemaal van nu, je kan hier nog jaren mee vooruit. Zelf zou ik de nieuwe koper dus aanraden het concept voort te zetten zoals we dat hebben opgebouwd, maar er is natuurlijk ook ruimte voor nieuwe ideeën, zoals een grand café, of een sportsbar.”

De bruine kleuren van het klassieke interieur zijn tijdloos. - Edwin Fagel

De grootte van De Wits (70 zitplaatsen binnen en 70 buiten) maakt het café- restaurant heel geschikt om door een koppel te worden gerund. Schot: “Zo doen mijn compagnon en ik het momenteel ook: hij staat in de keuken, ik in het restaurant. Op deze manier kan je goed je kosten beheren en controleren. Een echtpaar, bijvoorbeeld, zou dat ook zo kunnen organiseren.”