Einde van een tijdperk in Makado Schagen: Bistro Smul stopt na 29 jaar

Op 1 september 1997 begonnen Gerard en Edith aan hun avontuur met Bistro Smul. Wat begon als een snackbar groeide in de loop der jaren uit tot een bekende ontmoetingsplek in Schagen. Generaties Schagenaren kwamen er over de vloer voor een broodje, een praatje of een maaltijd.

“Het is tijd voor iets nieuws en vooral: meer tijd voor elkaar”, vertellen Gerard en Edith over hun beslissing.

Gerard, die door veel klanten al snel ‘Mister Smul’ werd genoemd, werkte eerder in de horeca. Na zijn opleiding tot horecapracticus en een aantal jaren in restaurants besloot hij samen met Edith de stap naar een eigen zaak te zetten. Edith werkte daarvoor onder meer in de horeca en in de catering.

Tweede huiskamer van Schagen

In de afgelopen 29 jaar groeide Bistro Smul voor veel klanten uit tot meer dan een plek om iets te eten. Het werd een soort tweede huiskamer. Mensen kwamen alleen binnen, spraken af met vrienden of schoven aan voor een praatje.

“Iedereen heeft zich welkom gevoeld”, vertellen Gerard en Edith. Die persoonlijke benadering vormde volgens hen een belangrijk onderdeel van het succes.

Bijzonder zijn ook de vele kinderen die in de loop der jaren over de vloer kwamen. Medewerkers namen soms hun eigen kinderen mee naar het werk, waardoor er als vanzelf nieuwe generaties klanten ontstonden.

Een bekend voorbeeld is het broodje warm vlees, dat volgens het echtpaar voor veel mensen een vertrouwde herinnering aan Bistro Smul is geworden. “Het broodje warm vlees is tot over de landsgrenzen bekend.”

Van horecajongen tot ‘Mister Smul’

Gerard groeide op in een horecafamilie. Zijn vader was wethouder in Heerhugowaard en oom en tante hadden een cafetaria in Alkmaar. Als jongen logeerde Gerard daar regelmatig en zo ontstond zijn liefde voor het vak.

Ook na de start van Bistro Smul bleef hij betrokken bij de omgeving. Zo was hij onder meer actief bij verschillende initiatieven en verenigingen in Schagen. De zaak werd daarmee niet alleen een plek om te eten, maar ook een ontmoetingsplek waar mensen elkaar vonden.

In de loop der jaren kwamen er ook bijzondere momenten voorbij. Medewerkers trouwden met elkaar, kinderen van medewerkers kwamen later opnieuw binnen en sommige klanten groeiden als het ware samen met Bistro Smul op.

Herinneringen die blijven

Gerard en Edith kijken met dankbaarheid terug op de afgelopen 29 jaar. Op de medewerkers die zich jarenlang hebben ingezet, op de vaste klanten en op alle bijzondere ontmoetingen.

Ook de ludieke momenten blijven hangen. Zoals de herinneringen aan medewerkers die met de mop de zaak in werden gestuurd, of de vele anekdotes die aan tafel ontstonden.

‘Je weet nooit wie er binnenkomt en waar het gesprek eindigt’, lijkt de sfeer van Bistro Smul in de afgelopen jaren goed te typeren.

Dat afscheid komt nu langzaam dichterbij. Op zondag 29 november valt het doek voor Bistro Smul na 29 jaar. Tot die tijd willen Gerard en Edith vooral genieten van hun laatste periode in de zaak en van de klanten die al die jaren onderdeel zijn geweest van hun verhaal.

Nog twee maanden Bistro Smul

Om het 29-jarig bestaan te vieren, zijn er de komende maanden verschillende acties. Zo is er in september een snackactie, kunnen klanten gebruikmaken van een milkshakekorting en volgen in oktober en november verschillende aanbiedingen. Ook is er een speciaal driegangenmenu voor 29 euro.

Maar bovenal is het de komende twee maanden nog één keer tijd voor dat vertrouwde broodje, die vaste bestelling, een kop koffie en het praatje aan de balie.

Na 29 jaar Bistro Smul begint voor Gerard en Edith straks een nieuw hoofdstuk. Eén waarin, zoals ze zelf zeggen, vooral meer tijd voor elkaar centraal staat.

Dit bericht is ook gedeeld via ons WhatsApp-kanaal van gemeente Schagen. Ook razendsnel het laatste nieuws in je app? Volg het Rodi-kanaal nu (anoniem) via deze link.