Floating Farm in Rotterdam blijft open en verkoopt nieuwe producten

De Floating Farm in de Rotterdamse Merwehaven blijft open, ondanks een periode vol onzekerheid over vergunningen, regelgeving en de toekomst van de boerderij. Na maanden zoeken naar een nieuwe stalvloer en het omgaan met bureaucratische tegenslagen is het gelukt om de bedrijfsvoering voort te zetten.

De boerderij heeft de werkwijze aangepast en biedt inmiddels nieuwe producten aan. Omdat de koeien zijn verkocht, werkt de Floating Farm samen met een boerderij in de buurt van Rotterdam. De zuivel van deze producent wordt wekelijks geleverd, zodat klanten nog steeds de vertrouwde producten kunnen kopen.

Nieuwe smaken en producten

De prijswinnende kaas blijft verkrijgbaar. Daarnaast verkoopt de Floating Farm nu onder meer pesto, natuurlijke zoutblends, thee en eiwitrijke kefir. Ook zijn er nieuwe kaassmaken bijgekomen.

De veranderingen bieden meer ruimte voor andere producten, zoals kruiden, eetbare bloemen en verschillende groenten. De kruiden worden onder meer gebruikt voor pesto en om door de kaas te mengen. Bloemen en kruiden vormen de basis voor thee en verschillende zoutmixen.

Volgens de Floating Farm heeft de moeilijke periode ook nieuwe mogelijkheden opgeleverd. De boerderij wil blijven vernieuwen en processen aanpassen als de omstandigheden daarom vragen.

“Onze chef die intern de nieuwe producten samenstelt en test draait momenteel overuren, nu is het nog zaak dat mensen weer bij ons langskomen, we zijn gewoon open!”, aldus de Floating Farm.

De organisatie merkt dat veel mensen nog denken dat de drijvende boerderij definitief is gesloten. Met de aangepaste werkwijze en het nieuwe aanbod wil de Floating Farm laten zien dat bezoekers er nog steeds terechtkunnen.