Zaanse Horeca, VMBO Compaen en Marketing Zaanstreek bundelen krachten

Zaanse producten centraal: van keuken tot gast

Tijdens de campagne serveren deelnemende horecazaken gedurende de hele maand mei minstens één gerecht met een Zaanse twist. Denk aan gerechten geïnspireerd door iconische Zaanse smaken zoals cacao, mosterd, mayonaise, of mosterd. Het doel: bezoekers én inwoners opnieuw laten ontdekken hoe sterk de Zaanstreek verbonden is met haar voedselindustrie.

Compaen-leerlingen versterken de horeca

Een bijzonder onderdeel van het project is de samenwerking met de opleiding Horeca, Bakkerij & Recreatie van het VMBO school Compaen.
Vierdejaars leerlingen lopen tussen 6 en 22 mei stage bij Zaanse horecazaken en bakkerijen.

Zij werken niet alleen mee in keuken en bediening, maar fungeren ook als ambassadeurs van het Zaanse streekgerecht. De studenten bezochten voorafgaand hun stageperiode lokale producenten en verwerkten Zaanse ingrediënten in hun eigen menu’s. Hun kennis en enthousiasme nemen ze nu mee naar de horeca.

Op www.zaans.nl/smaaktnaarmeer staan de deelnemende horecabedrijven uitgelicht met het gerecht dat zij in mei aanbieden. Bezoekers kunnen zo eenvoudig zien waar ze de Zaanstreek letterlijk kunnen proeven.

Campagne die horeca, onderwijs en regio versterkt

Volgens Marketing Zaanstreek sluit het initiatief volledig aan bij de ambities om regionale trots te vergroten en samenwerking te stimuleren.

“De Zaanstreek heeft een rijke foodgeschiedenis. Met deze campagne laten we zien dat dat DNA nog steeds leeft: in de keukens van nu én in het talent van de toekomst. We helpen horecaondernemers, geven leerlingen waardevolle werkervaring en zetten onze streek nog sterker op de kaart. Voor horeca is dit ook een mooie kans om jongeren enthousiast te maken voor het vak”, aldus Nienke Aussems van Marketing Zaanstreek.

Horeca enthousiast

Ook de horeca reageert enthousiast: de combinatie van extra zichtbaarheid, ondersteuning door leerlingen en het kunnen uitlichten van streekproducten biedt kansen in een tijd waarin personeel schaars is.

Steffie Tilborg-Vinkenvleugel van Inntel hotel: “Gastvrijheid betekent voor ons dat iedereen welkom is van lokale bezoeker tot internationale hotelgast. Met De Zaanstreek Smaakt naar Meer! verbinden we onze gasten, lokale smaken en jong talent en zetten we samen de kracht van de Zaanstreek op de kaart.”