In dit pand hartje Alkmaar komt een nieuw restaurant met een Georgische keuken
ALKMAAR – De Alkmaarse binnenstad krijgt er binnenkort een nieuw restaurant bij. Aan de Fnidsen opent MADA, een restaurant - gerund door Atuli en Tamar - waar de Georgische keuken centraal staat. De zaak neemt zijn intrek in het pand waar eerder Restobar 101 was gevestigd. Daarvoor zat op dezelfde locatie Tapas & Co.
De naam MADA betekent in het Georgisch ‘honger’ of ‘trek hebben’. Volgens het restaurant draait een bezoek niet alleen om eten, maar ook om gastvrijheid en het samen delen van gerechten.
Op de menukaart staan authentieke Georgische recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Daarbij wordt gewerkt met Georgische kazen, kruiden uit de hoofdstad Tbilisi en zogeheten qvevri-wijnen van kleine wijnboeren.
Ook het interieur sluit aan bij die traditie. Met natuurlijke materialen als linnen, leer en natuursteen willen Atuli en Tamar een warme en stijlvolle sfeer creëren. "Authentieke Georgische smaken in een warme, stijlvolle setting, waar elk gerecht een verhaal vertelt", omschrijft het restaurant zijn concept. MADA is gevestigd aan de Fnidsen 101 in Alkmaar.
Meer nieuws uit Alkmaar?
Ontvang de laatste updates per mail — schrijf je hier in!
Heb je ook een nieuwtje? — Tip hier onze redactie