Ontdek de smaak van cressen tijdens gratis proeverij bij museum Sow to Grow

Cressen zijn jonge plantjes van 100% natuurlijke, aromatische planten, vers gekiemd uit zaad. Topchefs wereldwijd gebruiken ze als bijzonder ingrediënt in hun keuken.

Smaken ontdekken

Tijdens de proeverij, van 12.00 tot 17.00 uur, ontdekken bezoekers hoeveel smaak er in zo’n klein plantje kan zitten en wat je ermee kunt bereiden. Via een interactieve smaakquiz proberen deelnemers verschillende soorten Cressen te koppelen aan herkenbare smaken.

Gezonde inhoudsstoffen

Naast smaak zijn Cressen ook interessant vanwege hun inhoudsstoffen. Jonge broccocressen bevatten een hogere concentratie sulforafaan dan volgroeide broccoli. Van sulforafaan is wetenschappelijk aangetoond dat het een positieve invloed op de gezondheid heeft. De proeverij vindt plaats in samenwerking met Koppert Cress uit Monster, een toonaangevende producent van Cressen, bloemen en jonge plantjes.

Informatie

Sow to Grow biedt naast de proeverij ook tentoonstellingen, presentaties en workshops over plantenveredeling. Het museum bevindt zich aan de Westerstraat in Enkhuizen.