Haarlemse restaurants ML en Ratatouille behouden Michelinster
HAARLEM - De Michelinsterren 2025 zijn uitgereikt. Twee Haarlemse restaurants wisten hun felbegeerde ster en vermelding in de Michelingids te behouden: ML en Ratatouille Food & Wine. Daarmee blijft Haarlem ook dit jaar vertegenwoordigd in de culinaire top.
ML: al vijftien jaar bekroond
Restaurant ML, gevestigd aan het Klokhuisplein, voert al sinds 2010 een Michelinster. Chef Mark Gratama staat er aan het roer, samen met gastvrouw Liane Gratama. Het restaurant is gevestigd in een monumentaal pand in het centrum van Haarlem, dat ook een hotel en bar herbergt.
Aan het Spaarne ligt Ratatouille Food & Wine, onder leiding van chef‑kok Jozua Jaring. In 2014 kreeg Ratatouille de eerste Michelinster uitgereikt. Ook dit jaar staat het Haarlemse restaurant dus in de felbegeerde Michelinster-lijst.
Constante kwaliteit beloond
Een Michelinster wordt niet zomaar toegekend – laat staan behouden. De anonieme inspecteurs beoordelen onder meer op kwaliteit van ingrediënten, vakmanschap, samenhang en continuïteit. Het feit dat ML en Ratatouille hun sterren behouden in de gids van 2025, laat zien dat beide restaurants blijven voldoen aan de hoge standaarden die Michelin hanteert.
Dit bericht is ook gedeeld via ons WhatsApp-kanaal van Haarlem. Ook razendsnel het laatste nieuws in je app? Volg het Rodi-kanaal nu (anoniem) via deze link.
Meer nieuws uit Haarlem?
Ontvang de laatste updates per mail — schrijf je hier in!
Heb je ook een nieuwtje? — Tip hier onze redactie