Culinaire top: Twaalf Haarlemse restaurants in Gault&Millau Gids 2026

Drie nieuwkomers uit Haarlem in de gids

Voor het eerst opgenomen in de Gault&Millau zijn dit jaar drie Haarlemse restaurants. Het gaat om Maita (13 punten), Adamo (13 punten) en Allium (13,5 punten). Deze zaken behoren tot de 140 nieuwkomers die in 2026 hun debuut maken in de gids. In totaal telt de gids dit jaar 908 restaurants in Nederland.

Lees ook

Dít Haarlemse restaurant is gekroond tot het beste Italiaanse restaurant van ons land

Alle Haarlemse restaurants in Gault&Millau 2026

Naast de nieuwkomers zijn er nog negen andere Haarlemse restaurants die een vermelding kregen. Dit zijn alle Haarlemse zaken in de gids, met hun bijbehorende scores:

• Maita – 13 punten (nieuw)

• Adamo – 13 punten (nieuw)

• Allium – 13,5 punten (nieuw)

• Deplanu – 12,5 punten

• Le Mortier – 13 punten

• Koper – 13 punten

• Frenchie – 13,5 punten

• Bruis – 13,5 punten

• Fris – 14 punten

• Mano – 15 punten

• ML – 15,5 punten

• Ratatouille Food & Wine – 16,5 punten

Met name Ratatouille Food & Wine springt eruit met 16,5 punten, een score die valt binnen de categorie ‘bijzondere keuken’.

Lees ook

Haarlemse restaurants ML en Ratatouille behouden Michelinster

Wat betekenen de punten?

Gault&Millau werkt met een puntensysteem dat loopt van 10 tot maximaal 20 punten.

• 12 tot en met 14 punten staan voor een aanbeveling

• 15 en 16 punten duiden op een bijzondere keuken

• 17 punten of meer betekent absolute topklasse

De beoordeling is gebaseerd op meerdere factoren, waaronder de smaak van de gerechten, ontvangst, wijnadvies en sfeer.

Lees ook

Restaurant Allium: Haarlem krijgt er een culinaire hotspot bij

Wat is Gault&Millau en waarom is het bijzonder?

De Gault&Millau Gids is te vergelijken met de Michelingids, maar kent een eigen benadering. In plaats van sterren werkt Gault&Millau met punten en koksmutsen als symbolische beloning. Dat maakt de gids geliefd bij chefs en restaurants die niet alleen op techniek, maar ook op beleving en gastvrijheid worden beoordeeld.

Naast de restaurantvermeldingen reikt Gault&Millau jaarlijks ook awards uit in achttien verschillende categorieën. Zo werd Hans van Wolde van Brut 172 in Reijmerstok uitgeroepen tot Chef van het Jaar en kreeg Sofiane Bons van Joelia in Rotterdam de titel Jonge Chef van het Jaar.

Met twaalf vermeldingen, waaronder drie nieuwe namen, laat Haarlem zien dat de stad culinair volop in beweging is.

Dit bericht is ook gedeeld via ons WhatsApp-kanaal van Haarlem. Ook razendsnel het laatste nieuws in je app? Volg het Rodi-kanaal nu (anoniem) via deze link!

Lees ook

Haarlemse broodjesbroers veroveren Nederland: van TikTok-snacktips tot een eigen broodjesboek