Oliebollenkraam Romeo’s bakt in 2025 de beste oliebollen van Haarlem
HAARLEM – Terwijl de dagen korter worden en oud en nieuw nadert, staat bij oliebollenkraam Romeo’s op het Menno Simonzplein alles in het teken van bakken, doorwerken en vooral: kwaliteit. Dat harde werk is beloond. De oliebollenkraam is uitgeroepen tot beste van Haarlem en eindigde daarnaast in de top 3 van Noord-Holland. Een prestatie waar de familie trots op is!
Door Eva Sminia
De erkenning kwam via een publieksbeoordeling. Een panel van proevers, proefden, stemden en waren eensgezind. “We waren echt verrast toen we het hoorden”, vertelt Frances. “Dat we ineens de eerste van Haarlem waren en ook nog eens zo hoog in Noord-Holland eindigden, dat verwacht je niet.” Toch bleef een groot feest uit. “Met dit werk ga je gewoon door. Er staan mensen te wachten en dan wil je leveren.”
Lange dagen, vroege ochtenden
Wie denkt dat de dag bij de kraam rustig begint, vergist zich. Rond de feestdagen is kraam Romeo’s elke dag vanaf zes uur ’s ochtends open. “Op oudejaarsdag staan hier al vroeg mensen uit de nachtdienst of met een vroege werkdag, die snel hun oliebollen halen en weer door gaan.” De kraam blijft open tot zes uur ’s avonds, met nauwelijks een moment van rust.
Drie op een rij
Het is inmiddels het derde jaar dat de familie op het Menno Simonzplein staat, maar de geschiedenis van de kraam gaat veel verder terug. “Dit is al de vierde generatie in onze familie die oliebollen bakt,” vertelt Frances. “Het hoort gewoon bij onze opvoeding.” Ook zoon Romeo van vier jaar is regelmatig bij de kraam te vinden en kijkt nieuwsgierig mee. “Of hij het later overneemt, zien we wel. Het belangrijkste is dat hij doet wat hij leuk vindt.”
Liefde als geheim ingrediënt
Wat maakt een oliebol nu echt goed? Volgens Frances is het antwoord simpel. “Er zit heel veel liefde in. En natuurlijk een recept dat al jaren wordt verfijnd.” De klassiekers blijven onverminderd populair. Oliebollen en rozijnenbollen voeren de verkooplijst aan, gevolgd door luxe varianten zoals appelbeignets. Voor kinderen is de keuze vaak snel gemaakt: de Nutella-oliebol wint het bijna altijd.
Op drukke dagen vliegen de bollen de toonbank over. “Meer dan duizend per dag, dat halen we makkelijk. Hoe drukker het wordt, hoe harder we bakken’’, vertelt Frances. Om alles bij te kunnen houden, komt er in de laatste dagen van het jaar zelfs een extra kraam bij. “Dan verdubbelen we onze capaciteit, en dat is ook echt nodig.”
Meer dan een winterkraam
Kraam Romeo’s is niet alleen in de winter actief. Drie maanden per jaar draait alles om oliebollen, maar de rest van het jaar staat de kraam op dezelfde plek met ijs en churro’s. “We zien veel vaste klanten terug,” vertelt Frances. “Mensen uit de buurt, gezinnen, ouderen. Dat maakt het werk zo leuk.” De omgeving groeit, met steeds meer appartementen, en dat merkt de familie aan de aanloop. “Het is een heerlijke plek om te staan.”
Op naar het nieuwe jaar
Met oud en nieuw in zicht neemt de drukte alleen maar toe. Toch blijft Frances rustig. “Dit hoort erbij. Oliebollen bakken is een Hollandse traditie.” En met de titel beste van Haarlem en een plek in de top 3 van Noord-Holland lijkt één ding zeker: wie het jaar wil afsluiten met een écht goede oliebol, weet waar hij moet zijn.
Dit bericht is ook gedeeld via ons WhatsApp-kanaal van Haarlem. Ook razendsnel het laatste nieuws in je app? Volg het Rodi-kanaal nu (anoniem) via deze link!
Meer nieuws uit Haarlem?
Ontvang de laatste updates per mail — schrijf je hier in!
Heb je ook een nieuwtje? — Tip hier onze redactie