Hoek van Holland viert diversiteit met tweede editie ‘Een zee van smaken

Door Tom van Ooijen

Zowel op het Ontmoetingsplein als in de andere ruimten konden de bezoekers kennismaken met culinaire hoogstandjes van verschillende nationaliteiten. Inwoners van ons dorp afkomstig uit onder meer Suriname, Afrika, Sierra Leone, Jemen, Indonesië, Cuba, Duits, Nederlands gaven de bezoekers een keur van hapjes en artikelen die in hun land populair zijn.

Buiten proeven, wat door de bezoekers massaal werd gedaan, kon men ook verschillende producten kopen op de kleine foodmarket. Hoekse bloemen, bloemzaad, zelfgemaakte kaarsen en nog veel meer was te koop.

Ook werd er voorlichting gegeven over het belang van de biodiversiteit van insecten en kon men proeven van verschillende soorten honing uit ’s-Gravenzande, Hoek van Holland en Rotterdam, honing die uiteraard ook te koop was.

Gedurende het festival was en bleef het druk en bleken veel mensen volop interesse te hebben voor de kookkunsten en gewoonten van andere nationaliteiten. Het Ontmoetingsplein van de Dorpskerk zat lang vol met mensen die zich de diverse lekkernijen goed lieten smaken.

Er was niet alleen interesse in de verschillende hapjes en smaken, maar ook in de gewoontes in de landen van de diverse deelnemers.

Duidelijk was dat de smaken per land verschillen, maar dat een dergelijk evenement wel verbindend werkt. En dat is precies wat de organisatie wil bereiken: verbindend werken, elkaar beter leren kennen en verschillende vooroordelen wegnemen.

Een Zee van Smaken werd mogelijk gemaakt door: Werelds Hoek van Holland, Dorps Podium, Heilige Huisjes Rotterdam, Protestantse Gemeene Hoek van Holland, Dorpsraad, Woningbouwvereniging Hoek van Holland, DeltaPort, Welzijn op de Hoek en Gemeente Rotterdam.

Maak hieronder kennis met de deelnemers en lees wat zij vertellen over hun deelname:

Luis – Colombia

Luis woont inmiddels vier jaar in Nederland en kijkt ernaar uit om bezoekers kennis te laten maken met een echte Colombiaanse klassieker. Tijdens Werelds Hoek van Holland bereidde hij traditionele Colombiaanse empanada’s, geserveerd met verse guacamole. Voor Luis staat dit gerecht symbool voor de smaken waarmee hij is opgegroeid. De empanada’s worden volgens Colombiaanse traditie bereid en laten bezoekers proeven van de rijke eetcultuur van zijn geboorteland. Met zijn deelname wilde hij vooral laten zien hoe lekker en veelzijdig de Colombiaanse keuken is.

Jacintha Berkelaar – Kenia

Jacintha doet dit jaar opnieuw mee aan Werelds Hoek van Holland. Vorig jaar was haar deelname een groot succes. Niet alleen maakten bezoekers kennis met de Keniaanse keuken, ook ontstonden er mooie gesprekken en nieuwe contacten. Dankzij het festival hebben mensen haar zelfs weten te vinden voor het verzorgen van hapjes bij andere gelegenheden.

Dit jaar serveerde Jacintha opnieuw haar populaire samosa’s. Deze hartige snacks zijn in veel landen bekend, maar kennen overal hun eigen variaties. In Kenia worden ze onder andere gevuld met vlees, groenten of aardappel. Voor Jacintha draait het festival om veel meer dan eten alleen. Het is een mooie gelegenheid om mensen met elkaar te verbinden, culturen te delen en nieuwe ontmoetingen mogelijk te maken.

Ingrid – Nederland

Ingrid sluit dit jaar aan met haar zelfgemaakte brownies. Hoewel ze graag aanwezig had willen zijn tijdens het evenement, bracht een bijzonder familiebezoek andere plannen met zich mee. Haar zoon komt namelijk over uit Sydney, waardoor zij er deze editie niet zelf bij kan zijn. Toch wilde ze graag haar bijdrage leveren.

Bakken is een grote hobby van Ingrid. Naast brownies maakt ze regelmatig taarten en cakes. Voor Werelds Hoek van Holland koos ze bewust voor brownies met noten, een recept waar ze zelf erg enthousiast over is. Met haar bijdrage zorgt ze ervoor dat bezoekers ook kunnen genieten van iets lekkers bij de koffie en thee. Zo droeg ook zij haar steentje bij aan de gezellige en gastvrije sfeer van het festival.

Rikki – Duitsland

Rikki is afkomstig uit de omgeving van Dresden in voormalig Oost-Duitsland en woont sinds 1991 in Nederland. Na de val van de Berlijnse Muur kreeg ze de kans om de wereld buiten Oost-Duitsland te ontdekken.

Tijdens Werelds Hoek van Holland liet Rikki bezoekers kennismaken met een typisch Duits gerecht: aardappelsalade. Toen werd gevraagd om mee te doen aan het festival, was dit meteen het eerste gerecht waar ze aan dacht. Aardappelsalade is voor veel mensen een herkenbaar onderdeel van de Duitse keuken en past volgens haar goed bij de smaken en tradities van zijn geboorteland.

Wardah – Jemen

Wardah komt oorspronkelijk uit Jemen en doet mee aan Werelds Hoek van Holland omdat ze graag nieuwe mensen wil ontmoeten en bezoekers kennis wil laten maken met haar cultuur. Voor haar is eten een mooie manier om verhalen te delen en verbinding te maken met anderen. Ze vindt het belangrijk dat mensen meer te weten komen over haar achtergrond en het leven in Jemen.

Tijdens het festival bereidde Wardah sambosa’s, een geliefd gerecht uit de Jemenitische keuken. Deze hartige hapjes worden traditioneel veel gegeten tijdens de ramadan, na het verbreken van het vasten, maar zijn het hele jaar door een populaire lekkernij. De sambosa’s zijn gevuld met gehakt of kaas. Wardah heeft voor dit gerecht gekozen omdat ze het ontzettend lekker vindt en bezoekers graag wilde laten proeven van een bijzondere smaak uit haar geboorteland.

Mukesh – Suriname

Mukesh, ook wel Moeky genoemd, komt oorspronkelijk uit Suriname. Tijdens Werelds Hoek van Holland wilde hij bezoekers graag laten kennismaken met smaken uit de Surinaamse keuken. Hij maakte toegankelijke gerechten waarmee mensen op een lekkere manier iets nieuws kondnen proeven.

In Hoek van Holland is de Surinaamse keuken niet overal vanzelfsprekend te vinden. Juist daarom vindt Mukesh het leuk om iets van zijn achtergrond te delen. Met zijn ideeën, enthousiasme en liefde voor lekker eten brachtt hij een stukje Suriname naar het festival. Zo droeg hij bij aan ontmoeting, nieuwsgierigheid en verbinding tussen bewoners.

Michell – Nederland

Michell deed dit jaar opnieuw mee aan Werelds Hoek van Holland. Vorig jaar wist hij veel bezoekers te verrassen met zijn ambachtelijk bereide bitterballen, die gretig aftrek vonden. Ook dit jaar stondt hij weer klaar om inwoners te laten genieten van deze typisch Nederlandse lekkernij.

Voor Michell draait koken om meer dan alleen eten. Hij haalt er veel plezier uit om mensen iets lekkers voor te schotelen en samen te genieten van goed voedsel. Juist die combinatie van smaak, gezelligheid en ontmoeting maakt dat hij graag opnieuw deelneemt aan het festival. Met zijn huisgemaakte bitterballen vertegenwoordide hij de Nederlandse keuken en droeg hij bij aan de gastvrije sfeer van Werelds Hoek van Holland.

Helma – Nederland

Helma woont inmiddels al zeventien jaar in Hoek van Holland en komt oorspronkelijk uit Brabant. Voor Werelds Hoek van Holland koos ze niet voor koken, maar voor bakken. Ze maakte een heerlijke citroencake, een recept dat voor haar bijzondere herinneringen oproept.

Als kind stond Helma samen met haar broers en zussen in de keuken terwijl haar ouders op zaterdag aan het bakken waren. Vooral het mogen proeven van het beslag is haar altijd bijgebleven. Met haar zelfgebakken cake wil ze bezoekers laten ervaren dat eenvoudige, pure ingrediënten samen iets heel lekkers kunnen opleveren. Voor Helma hoeft het niet ingewikkeld te zijn: juist de herkenbare smaken en de warmte van samen genieten maken eten bijzonder.

Kathleen – Honing met een eigen verhaal

Kathleen nam bezoekers van Werelds Hoek van Holland mee in de bijzondere wereld van honing. Op haar stand konden bezoekers verschillende soorten honing ontdekken, afkomstig uit onder andere Hoek van Holland ’s-Gravenzande, en Rotterdam. Elke honingsoort heeft zijn eigen smaak, kleur en karakter, afhankelijk van de bloemen en planten die de bijen in de omgeving bezoeken.

Voor Kathleen is het belangrijk om mensen bewust te maken van de waarde van bijen en biodiversiteit. Tegelijkertijd vindt ze het leuk om in gesprek te gaan met bezoekers en haar enthousiasme voor de natuur te delen. Door verschillende soorten honing te laten proeven, laat ze zien hoe bijzonder en veelzijdig een puur natuurproduct kan zijn. Zo droeg zij bij aan ontmoeting, kennisdeling en verwondering tijdens Werelds Hoek van Holland.

Michel – Bescherming van bijen en biodiversiteit

Michel zet zich actief in voor de bescherming van bijen en andere nuttige insecten. Tijdens Werelds Hoek van Holland vertelde hij bezoekers meer over de Aziatische hoornaar, een invasieve soort die een bedreiging vormt voor honingbijen en daarmee ook voor de biodiversiteit.

Met veel enthousiasme deelde Michel zijn kennis over het herkennen van de Aziatische hoornaar en het belang van een goede aanpak. Daarbij liet hij zien dat niet alle insecten hetzelfde zijn en dat zorgvuldigheid belangrijk is om de natuur in balans te houden. Michel vindt het belangrijk om inwoners bewust te maken van wat er speelt in hun eigen omgeving en gaat hierover graag in gesprek. Zo draagt hij bij aan meer kennis, bewustwording en betrokkenheid bij natuur en biodiversiteit in Hoek van Holland.

Yeisel – Cuba

Yeisel neemt bezoekers van Werelds Hoek van Holland graag mee naar de smaken van Cuba. Tijdens het festival bereidde hij een aantal traditionele Cubaanse gerechten, waaronder caldosa (een rijkgevulde Cubaanse maaltijdsoep, ook wel creoolse ajiaco genoemd), arroz congrí, gefrituurde cassave en tostones van groene bakbananen.

Voor Yeisel is deelnemen aan het festival veel meer dan alleen koken. Hij wilde bezoekers laten kennismaken met de Cubaanse cultuur en laten zien wie de Cubanen werkelijk zijn: gastvrije, vriendelijke en behulpzame mensen die graag delen met anderen.

Volgens hem brengt eten mensen samen en ontstaan de mooiste ontmoetingen wanneer verhalen, tradities en smaken worden gedeeld.

Met zijn gerechten wilde Yeisel een stukje van Cuba naar Hoek van Holland brengen. Hij hoopt dat bezoekers niet alleen genoten van het eten, maar ook iets meekregen van de warmte, muziek, cultuur en levensvreugde die Cuba zo bijzonder maken.