Havenrijk weer open

UITGEEST – De boodschap pal voor de ingang van het buitenterras is duidelijk. ‘Welkom, fijn dat u er weer bent’ staat er op het bord. Zaterdag 12 februari was de dag waar Ricardo en Sacha Lubbes en hun personeel naar uitkeken. Die dag ging restaurant Havenrijk aan Lagendijk 41 voor het eerst dit jaar open. Vanaf 12.00 uur waren de gasten die bewuste zaterdag welkom en een uur later waren vrijwel alle tafels bezet.

Splinternieuw bargedeelte

“We hebben gebruik gemaakt van de verplichte sluiting door corona om een complete nieuwe bar te instaleren. Medewerkster Aranka en mijn zoon Jesse staan voornamelijk achter de bar en hebben in samenspraak met mij een functioneel ontwerp gemaakt.” Aan het woord is Sacha Lubbes, samen met echtgenoot Ricardo eigenaar van Havenrijk. Sacha is gastvrouw in het restaurant.

Apart zitgedeelte

“Het bargedeelte was voorheen te klein, je liep elkaar vaak in de weg. Nu hebben we een apart zitgedeelte aan de bar, met een tap waar ook alcoholvrij bier van Hertog Jan getapt wordt. Aan de andere zijde van de bar is een raam dat opengeklapt kan worden om met mooi weer de gasten op het terras te bedienen. Ook hier is een aparte bar. Voor de medewerkers allemaal een stuk makkelijker.” Aranka is onze bedrijfsleidster die heel veel kennis van het barwerk heeft, maar ook veel andere taken op zich neemt.

Dik Hout Decor

Sacha wil het vakmanschap van Dik Hout Decor uit Starnmeer even extra benadrukken. “Samen met Dik Hout Decor hebben we de plannen voor de bar doorgenomen waarna Dik Hout het vervolgens gerealiseerd heeft. En dat is echt vakmanschap, alles sluit perfect op elkaar aan.”

Naast het eerdergenoemde alcoholvrij bier zijn er nog diverse tapverse Hertog Jan bieren tapvers verkrijgbaar aan de splinternieuwe bar. “Nieuw is Victoria Strong Blond van Hertog Jan, een heerlijk biertje”, weet Sacha.

Reserveren voor een plekje in het sfeervolle restaurant is wenselijk. “Als de mensen een tafeltje met uitzicht op de haven of het meer willen hebben, dan raad ik onze gasten wel aan om te reserveren. Dan heb je de meeste kans op een mooi plekje.”

De kracht van Havenrijk weet Sacha moeiteloos te omschrijven. “Het is de sfeer en de flexibiliteit van onze medewerkers. We hebben ongeveer 35 personeelsleden, van wie twaalf vaste medewerkers, en vijf vaste koks. Onze medewerkers doen er alles aan om het de gasten naar de zin te maken.”

In mei bestaat Havenrijk vijftien jaar en dat bewijst dat de bezoekers het restaurant prima weten te waarderen. Alle informatie over Havenrijk en de openingstijden is te vinden op website: https://havenrijk.nl/