Bakkerij Putter uit Uitgeest is Sterkste Schakel van regio Kennemerland

De jury was lovend over de verduurzaming en klantgerichtheid van de bakkerij. ‘‘In de bedrijfsvoering toont Bakkerij Putter verantwoordelijkheid en respect voor de klant. Dankzij technische innovaties en energiebesparende maatregelen wordt topkwaliteit geleverd tegen een eerlijke prijs. De onderneming kiest voor lange termijnwaarde boven korte termijnwinst. Wat overblijft wordt gedeeld met de voedselbank en de kinderboerderij. Daarnaast leidt de bakkerij als erkend leerbedrijf nieuwe vakmensen op en laat hen zien dat duurzaamheid uitstekend samengaat met gastvrijheid. De winkelervaring is daarom een beleving op zich’’, zo klonken de woorden van de jury.

Alles verduurzamen kan verduurzaamd kan worden

Een deel van het team van Bakkerij Putter stond op het podium om de prijs in ontvangst te nemen. Eigenaar Willem Putter legt uit waarom hij voor deze werkwijze gekozen heeft. ‘‘Energie is een duurzaam goedje. Waarom zou je daar niet zuinig mee omgaan? We zijn alles gaan verduurzamen wat er verduurzaamd kan worden.’’ Bakkerij Putter mag zich nu met recht De Sterkste Schakel in hun categorie noemen.

Energiezuinige ovens en koelingen

Bij de verbouwing heeft Willem zijn best gedaan om de ovens en de koelingen zo energiezuinig mogelijk te maken. ‘‘Niet voor onszelf, maar juist om onze kwaliteitsproductie toekomstbestendig te maken. Zo kunnen wij onze klanten nog langer bedienen. Hoewel het beslist scheelde bij de recente energiecrisis.’’

Technische vernieuwingen

‘’De technische vernieuwingen die ik de afgelopen jaren heb uitgevoerd, zijn er niet alleen voor onze lol’, vervolgt Willem. ‘‘Ze stellen ons in staat om maximale kwaliteit te maken tegen de minste kosten. Door de energiekosten te verlagen kunnen wij ons brood en banket met de beste ingrediënten en de meest zorgvuldige methoden maken zónder dat wij daarvoor de hoofdprijs hoeven te rekenen. Die kwaliteit is ook nog eens gezonder dan die van de meeste andere bakkersproducten.’’

Sinds 1855

Bakkerij Putter bestaat sinds 1855. Bakker en eigenaar Willem Putter hecht waarde aan verduurzaming. Afgelopen zomer zijn er gloednieuwe ovens gekomen, waarmee 25% zuiniger gebakken kan worden.

Service en klantgerichtheid

De Sterkste Schakel is de prijs voor ondernemingen in de regio Kennemerland die uitblinken in service en klantgerichtheid. Er zijn verschillende categorieën voor bedrijven. Van autobedrijven tot horecaondernemingen. Bakkerij Putter nam het op tegen onder meer Slagerij Dekker en Grandcafé Laurentz.