Zorg en tuinbouw slaan handen ineen voor gezondere zorg tijdens HortiHealth Lunch

Tijdens de bijeenkomst werd gesproken over manieren om gezonde voeding een vanzelfsprekende keuze te maken binnen de zorg. Daarbij kwam naar voren dat een voedseltransitie niet alleen draait om het aanpassen van menu’s. Ook gedrag, gewoontes, betaalbaarheid, beschikbaarheid en keuzevrijheid spelen een rol.

Gezonde keuzes aantrekkelijk maken

Praktijkvoorbeelden van zorgorganisaties Alrijne en Pieter van Foreest lieten zien dat er al stappen worden gezet. Volgens de betrokken organisaties werkt verandering beter wanneer mensen worden verleid om nieuwe producten te proberen. Presentatie, smaakbeleving en storytelling zijn daarbij belangrijke factoren.

Chef Pepijn Schmeink gaf daar tijdens de lunch een voorbeeld van met een volledig plantaardige maaltijd waarin groenten centraal stonden. Daarmee werd getoond hoe een gezond menu ook aantrekkelijk en smaakvol kan zijn.

Groen als onderdeel van herstel

De bijeenkomst ging niet alleen over voeding. Simke de Jong van Alrijne presenteerde het project De Longen van Leythenrode, waarin groen een belangrijke rol speelt bij het welzijn en herstel van patiënten en bewoners.

Dat initiatief kreeg direct steun vanuit de tuinbouwsector. Decorum stelde 500 euro beschikbaar voor planten voor het project Groene Longen. Ook werd gesproken over het herbestemmen van planten die na tuinbouwbeurzen overblijven, zodat deze een plek kunnen krijgen binnen zorginstellingen.

Nieuwe samenwerkingen zoeken

Om de samenwerking tussen sectoren te versterken namen de deelnemers deel aan een strategische stoelendans. Daarbij gingen zij bewust in gesprek met mensen uit een andere sector. Onderwerpen als gedragsverandering, de voedselketen, het opschalen van succesvolle projecten en de rol van groen in de zorg kwamen aan bod.

"De zorg en de tuinbouw hebben elkaar ontzettend veel te bieden. Maar dan moeten we elkaar wel weten te vinden. Niet alleen praten over wat er zou moeten veranderen, maar beginnen", aldus Puck van Holsteijn, CEO van World Horti Center.

Vervolg in november

De HortiHealth Lunch eindigde met de vraag welke eerste stap deelnemers zelf kunnen zetten. Het initiatief krijgt een vervolg op 10 november tijdens de Meet-up XXL Van Schattig naar Schaal van Het Nieuwe Nassen en op 11 november tijdens een vervolgbijeenkomst bij Alrijne.

De lunch werd mogelijk gemaakt door Rabobank, De Nieuwe Lunch Cultuur, Alrijne, Provincie Zuid-Holland, Eatthis, Het Nieuwe Nassen en World Horti Center. De bijeenkomst maakt deel uit van de Health Weeks, waarin de verbinding tussen tuinbouw en gezondheid centraal staat.