Dít kleurrijke plantje met eetbare bloemen wil je nu in de tuin Tuin vr 7 aug 2026, 09:00 Hortus Alkmaar is een kleurrijke tuin met de grootste collectie geneeskrachtige planten van Nederland. Chef tuinman Sipke Gonggrijp weet over elke plant wel iets bijzonders te vertellen. Deze maand is het de beurt aan het juffertje-in-het-groen (nigella damascena). (Foto: Canva) Sipke Gonggrijp Tuinman Hortus Alkmaar Hortus Alkmaar is een kleurrijke tuin met de grootste collectie geneeskrachtige planten van Nederland. Chef tuinman Sipke Gonggrijp weet over elke plant wel iets bijzonders te vertellen. Deze maand is het de beurt aan het juffertje-in-het-groen (nigella damascena). Sipke: “Van oorsprong komt deze eenjarige plant uit het mediterrane zuiden en de Canarische Eilanden, maar ze voelt zich ook in Noord-Holland helemaal thuis. Wat haar zo bijzonder maakt? De blauwe bloemen stelen de show tussen de delicate groene bladeren. Een kunstwerkje van Moeder Natuur. Het juffertje-in-het-groen (Foto: Manuëla Schmidt) Botanisch hoogstandje Maar laat je niet foppen door het kwetsbare uiterlijk; deze plant is van alle markten thuis. Met haar nectarrijke bloemen lokt het juffertje-in-het-groen massa’s bijen en hommels. Dus heb je nog een zonnig, goed doorlatend plekje over in de tuin? Zaai het juffertje! Ze groeit razendsnel en is een fantastische buurvrouw voor andere planten. Zelfs na de bloei blijft het een feest. Dan transformeren de bloemen in ballonachtige doosvruchten die leuk tot hun recht komen in een droogboeket. Lees ook Giftigste plant van Europa bloeit misschien straks in jouw tuin Eetbare bloem De culinaire fijnproevers onder ons kunnen ook hun hart ophalen: de blauwe bloemetjes zijn eetbaar. Leuk als garnering dus. De zwarte zaden binnenin de smaken trouwens heerlijk op een zelfgebakken brood! Kom je haar binnenkort bewonderen in Hortus Alkmaar? Ze staat er momenteel stralend bij!” Lees ook Planten in de volle zon? Déze 12 soorten houden van zonnestralen Meer columns van Hortus Alkmaar lezen? Klik hier. Voor meer wooninspiratie, volg Rodi Wonen op Instagram! Lees ook Geen groene vingers? Dit bloempje overleeft ook jouw tuin Dit bericht op Instagram bekijken Een bericht gedeeld door Rodi Wonen (@rodi_wonen)