Waardse diëtist over de nieuwe Schijf van Vijf: ‘Gezondheid is méér dan wat je eet’
Minder vlees, meer peulvruchten: de nieuwe Schijf van Vijf benadrukt dat gezondheid breder is dan voeding alleen. Het draait ook om onze leefomgeving, dierenwelzijn en het milieu. Een goede ontwikkeling, vindt voedingsconsulent en personal trainer Lisette Schaap. “Het advies gaat met de tijd mee en laat zien dat gezond eten écht niet ingewikkeld hoeft te zijn.”
Lisette begeleidt in haar praktijk mensen die gezonder willen eten, af willen vallen of vaker willen bewegen. Naast voedings- en bewegingsadvies geeft ze sportlessen en personal training. “Voor mij gaat dit hand in hand.”
Voor haar werk volgt ze de adviezen van het Voedingscentrum op de voet. “De nieuwe Schijf van Vijf is geen trend, zoals misschien wordt gesuggereerd, maar wetenschappelijk onderbouwd. Gezondheid is breder dan voeding, het gaat óók over de wereld waarin we leven. Wat mij betreft is het logisch dat het nieuwe advies rekening houdt met de impact op onze leefomgeving. Het biedt praktische handvatten om mee aan de slag te gaan, want voeding blijft persoonlijk. Wat voor de één werkt, hoeft voor de ander niet te werken.”
Vaker plantaardig eten is volgens Lisette een stuk makkelijker dan je denkt. “Leg de lat niet te hoog. Al zou je twee of drie keer per week vlees vervangen voor tofu of tempeh, dan ben je al goed bezig. Omdat we gewend zijn dat de meeste gerechten vlees bevatten, wordt het al gauw ‘gek’ als je dit vervangt voor iets anders. Maar ik zou zeggen: probeer het gewoon! Je kan het heel smaakvol maken.”
Patronen veranderen
Dat de nieuwe Schijf van Vijf zoveel kritiek krijgt, bijvoorbeeld dat het politiek gedreven en betuttelend zou zijn, lijkt vooral met vastgeroeste gewoontes te maken te hebben. Lisette: “Gezonder eten draait om het veranderen van patronen. Ik weet hoe lastig dat is, want ik kom het elke dag tegen in mijn praktijk. De meeste mensen willen een snelle oplossing en gelijk resultaat. Als je geen stok achter de deur hebt, verval je in oude gewoontes. Terwijl je met normale voeding en regelmatige beweging écht jouw doelen kunt behalen. Het is alleen wél heel belangrijk dat je jouw lijf de tijd geeft.”
Laaghangend fruit
Haalbaarheid is de sleutel tot succes, vertelt de voedingsconsulent. “Het belangrijkste is dat je stap voor stap werkt en laaghangend fruit kiest. Dan wordt het ook leuk om te variëren. Laat wit brood bijvoorbeeld vaker liggen en kies dan voor volkoren brood. Maak regelmatig een lekkere en gezonde wrap en neem elke dag een stuk groente mee naar werk, zoals paprika of komkommer.
Restjes over van een maaltijd? Dit kan je verwerken tot een lekkere salade voor de dag erna. Door stapsgewijs veranderingen aan te brengen, merk je dat het leuk wordt om gezonder te eten. Het is belangrijk dat je producten kiest die voeden in plaats van vullen. Het resultaat: je gaat lekkerder in je vel zitten.”
‘Maak het haalbaar
voor jezelf’
Goed naar je lijf luisteren is de take-away. Lisette: “Ontdek bijvoorbeeld of je dorst hebt of trek. Bij zoete trek kan een glaasje vruchtensap al genoeg zijn. Dan heb je ook minder neiging om te gaan snoepen. Merk je dat een groot glas water of thee toch geen verzadigend gevoel geeft? Dan is het tijd om iets te eten. Veel mensen eten de hele dag door: kleine snacks, koekjes, slokjes water en koffie. Daardoor blijft je spijsvertering altijd ‘aan’ staan. Juist die pauzes zijn zó belangrijk.”
In shape voor de zomer
Ook op het gebied van beweging luidt Lisettes advies: maak het haalbaar. “Elke dag tien minuten of een kwartiertje wandelen is niet alleen leuk, maar ook heel gezond. Probeer daar drie keer per week een stevige wandeling van een halfuur van te maken. Doe boodschappen op de fiets in plaats van met de auto. Daar krijg je energie van, want je doet het toch! En probeer je niet te laten ontmoedigen door excuses.
Ook tijdens de vakantie kun je in beweging blijven. Vergeet je sportschoenen en -kleding niet in te pakken en neem een elastieken band mee voor krachtoefeningen. Even lekker wandelen of fietsen kan bijna overal. Zo blijf je in beweging, zonder dat het een moetje of obstakel wordt. Gezonder leven is écht makkelijker dan je denkt.”
Meer nieuws uit Dijk en Waard?
Ontvang de laatste updates per mail — schrijf je hier in!
Heb je ook een nieuwtje? — Tip hier onze redactie