Oliebollenbakker Frans voelt zich thuis in Rijswijk
Voor het achtste jaar op rij staat Frans Brandwijk met zijn oliebollenkraam op het Hendrik Ravesteijnplein. Oorspronkelijk komt hij uit Den Haag, maar hij voelt zich helemaal thuis in Rijswijk. “Ik hou gewoon van deze buurt.”
Frans bakt volgens eigen zeggen de lekkerste oliebollen van de stad. Zijn geheime recept? “De liefde. De liefde die in de oliebollen gaat, dat is het geheim.” En dat lijkt te werken: de afgelopen drie jaar won hij prijzen voor zijn oliebollen én krentenbollen, waarmee hij tot de beste bakkers van Nederland behoort.
Passie voor het vak
De passie voor het vak zit in de familie. “Twintig jaar geleden ben ik erin gerold, ik hielp de familie al die in de oliebollen zat. Mijn vader bakte vroeger ook, en ik heb hem eigenlijk opgevolgd. Dus ja, het zit een beetje in de genen.”
In de loop der jaren is het assortiment flink uitgebreid. “Vroeger had je alleen oliebollen, krentenbollen en appelflappen. Nu hebben we ook berlinerbollen, Nutellabollen, bananen-, ananas- en kersenbeignets. Je kunt het zo gek niet bedenken,” vertelt Frans enthousiast. Lachend voegt hij toe: “We moeten eigenlijk een Rijswijkse bol bedenken, dat zou leuk zijn. Ik zal een ideeënbusje neerzetten voor suggesties!”
Frans blijft tot half januari in Rijswijk staan. Over de Rijswijkers is hij positief: “Het zijn vriendelijke mensen. Ik word altijd leuk verwelkomd als ik weer kom. Prachtig gewoon.”
Op dit moment helpt zijn nichtje mee, maar op oudejaarsdag draait de hele familie mee met wel acht mensen in de kraam. De Oliebollenkoning is zeven dagen per week open: Maandag t/m vrijdag: van10:00 tot 19:00 uur, in het weekend: van 10:00 tot 17:00/18:00 en Oudjaarsjaarsdag van 07:00 tot 18:00 uur.
En over zijn bijnaam hoeft hij niet lang na te denken: “Ik bak de beste oliebollen van Rijswijk. Daarom ben ik de Oliebollenkoning.”
Meer nieuws uit Rijswijk?
Ontvang de laatste updates per mail — schrijf je hier in!
Heb je ook een nieuwtje? — Tip hier onze redactie