Noorderlicht wint Gaia Green Awards 2022

De Gaia Green Awards zijn awards voor de meest duurzame horecabedrijven uit Nederland en België. De prijzen worden uitgereikt aan horecalocaties (hotels, strandpaviljoens en restaurants) die aantoonbaar actief aan de slag zijn gegaan met het thema duurzaamheid en dit ook uitdragen aan hun publiek. De award is een initiatief van verschillende partijen die actief zijn in de horecasector én op het terrein van duurzaam ondernemen zoals Green Key, Euro Toques en EKO Keurmerk Horeca.

Lokaal netwerk

Noorderlicht probeert 100% circulair te werken, zowel achter de bar als in de keuken. De menukaart bestaat voor 90% uit plantaardige gerechten die worden bereid uit duurzame, lokale en niet-industriële producten. Daarnaast is Noorderlicht de initiatiefnemer van ‘Bidfood local’ waarmee een eigen structuur met lokale leveranciers is opgebouwd. Hierdoor worden transportbewegingen tot een minimum beperkt en het geld dat o.a. op de overhead wordt bespaard, komt ten goede aan leverancier en afnemer.

Nieuw pand voor de toekomst

Noorderlicht begon ooit als pionier op de NDSM-werf, waar het al snel bekendheid verwierf met haar vooruitstrevend cultureel en sociaal maatschappelijk programma. Deze pioniersgeest blijft een belangrijke drive voor beide ondernemers Jasper Helmer en Krijn van Santen. Voor het jaar 2023 staat de bouw van een volledig nieuw pand op de planning waarin verschillende innovatieve voorzieningen zijn opgenomen. Er komt een binnentuin die bijdraagt aan de luchtkwaliteit van het pand, een systeem voor het gebruik van buitenwater voor koeling, warmteterugwinning en een CO2 reactor (voor kweken consumeerbare algen).

Finalisten Gaia Green Awards 2022

Naast Noorderlicht waren dat Strandpaviljoens Restaurant aan Zee (Oostvoorne), Pier 7 (Vlissingen), Paal 69 (Zandvoort), Hotels Eco-Hotel Fevery (Brugge), StayOkay (Texel), The Albus (Amsterdam), Restaurants Logica (Leiden) en Rotonde (Rotterdam).