Toeval of wonder van Adelbert?
EGMOND-BINNEN - Geloof het of niet. Heemtuin De Wielenmaker ligt aan de sint Adelbertusweg in Egmond-Binnen. Daar woont een van de medewerkers van Brouwerij Egmond. Wat blijkt? In de tuin groeit wilde hop. Weelderig groeien de hopranken door de wilde rozen, zoals egelantier en duinroos. Hopbellen van wel drie centimeter groot.
Laat hop nu een belangrijk ingrediënt van bier zijn. De vrouwelijke bellen bevatten lupuline korreltjes, die geven het aroma en de bitterheid aan bier en zorgen voor de houdbaarheid. Hoe mooi zou het zijn als je een bier kunt brouwen met een wilde hop uit de heemtuin. Gegarandeerd biologisch en uit de omgeving, dus passend in de duurzame visie van de brouwerij. Niet eenvoudig volgens de brouwer, omdat het minder bruikbare stoffen levert dan de gekweekte hop. Maar een experiment waard. De hopbellen werden geoogst, gedroogd en binnenkort gaan ze er een proefbrouwsel mee maken.
